INGREDIENTES
300 ml de leche
200 grs de leche condensada
4 huevos grandes
1 baguette de pan
1 piel de limón entera
1 rama de canela
1 cdta de canela en polvo
1cda de vainilla
1 cdta de anís verde
aceite de girasol
PREPARACIÓN
Para preparar las fatias douradas infusionar la leche con la piel de limón, la canela, el anís verde por diez minutos, colar en un tazón mezclar con la vainilla, la leche condensada, los huevos batidos ligeramente, batir para integrar los ingredientes sumergir rebanadas de pan del día anterior de tres cms de grosor, escurrir y dorar en aceite como es lo tradicional pero si usted prefiere puede dorarlas en mantequilla por ambos lados. Se sirven con canela espolvoreada.
Este postre portugués tradicional de navidad y cuaresma se conoce con varios nombres pero significan lo mismo "fatias douradas - rebanadas doradas, fatias de ovo - rebanadas de huevo, fatias de nascimento - rebanadas de nacimiento o fatías de parida - rebanadas de parida.
El nombre de fatias de parida según la leyenda una mujer que acababa de tener un bebé no tenía para alimentarse más que pan, leche y huevos y se dio cuenta que tenía suficiente leche para el recién nacido después de consumir éste alimento. El orígen de éste postre es el imperio romano en sus diferentes versiones y con distintos nombres.
Anís verde, matalahuva o pimpinela anisum su nombre cientifico, es una planta originaria de Europa de sabor y aroma similar a al anís estrella, su aroma característico es utilizado para elaborar el licor de anís, ouzo griego, mastika búlgara, anisete y otros licores y aguardientes.
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