INGREDIENTES
100 grs de tomates
50 grs de aceitunas negras
1 cebolla morada
1 cda de cilantro
Vinagreta
9 cdas d aceite de oliva
3 cdas de vinagre de vino
2 cdas de jugo de limón
1 cdta de azúcar
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Para preparar la ensalada cortar los tomates en 1/4, la aceitunas en mitades cortadas de forma vertical, la cebolla en finos aros y el cilantro finamente picado, bañar con la vinagreta y reposar 30 minutos antes de servir
Para preparar la vinagreta mezclar el vinagre con el jugo de limón, el azúcar y la sal para que se disuelva, añadir la pimienta para que se hidrate, el aceIte de oliva lentamente para que emulsione sin dejar de batir con un batidor de globo.
Si dispone de una botella mezcladora de vinagreta diseñada para preparar puede poner los ingredientes juntos y agitar energicamente para que los ingredientes emulsionen y el azúcar y la sal se disuelvan.
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