Quién come con cordura por su salud procura, Anónimo.
¿Qué es el plato Harvard? Es un método para comer saludable sin dietas de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de la prestigiosa Universidad proponen consumir un menú equilibrado para tener una vida sana.
Es una guía nutricional que indica las proporciones de alimentos que se deben consumir diariamente para mantener una dieta equilibrada, resaltando la importancia de comer con moderación alimentos con contenido adecuado en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales, fibra, grasas no saturadas, bajo aporte de sal y azúcares.
El plato saludable que recomienda La Escuela de Harvard es una guía creada por expertos "nutricionístas y nutríologos"* para organizar las comidas de forma adecuada en tres partes como sigue.
1. 50% hortalizas, leguminosas
2. 25% cereales, tubérculos
3. 25% proteínas carnes, pescados
Evitar embutidos, gaseosas, grasas saturadas, dulces, azúcares, sal, jugos de frutas sin azúcar una porción al día, lácteos dos porciones diarias, agua la principal bebida, se permite el café, té, chocolate sin azúcar tomar mucha agua entre 11/2 y 2 al día para mantenerse hidratado, ser activo fisicamente para completar un estilo de vida saludable.
¿Es aconsejable tomar agua con las comidas? Tomar agua con las comidas o fuera de ellas es indiferente porque no tiene ningún aporte calorico, se considera necesaria para permanecer hidratados y siempre es un buen momento para tomar agua.
*Nutricionísta es el profesional que estudia la nutrición humana enfocado en los efectos de la alimentación en las personas. Indica la proporción de alimentos que se deben consumir diariamente para tener una dieta equilibrada y evitar la obesidad.
*Nutríologo es un profesional dedicado al cuidado de la salud humana a través de la alimentación, maneja información médica porque cuenta con conocimientos necesarios para prescribir medicamentos relacionados con la nutrición en caso de que sean requeridos por el paciente, el nutricionísta no tiene esos conocimientos.
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