250 grs harina todo uso
250 grs de mantequilla
190 grs de azúcar
125 grs de maicena
15 ml de vino madeira
6 huevos grandes
1 cda de ralladura de limón
1 cdta de polvos de hornear
1 pizca de sal
250 grs de mantequilla
190 grs de azúcar
125 grs de maicena
15 ml de vino madeira
6 huevos grandes
1 cda de ralladura de limón
1 cdta de polvos de hornear
1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Para preparar el bizcocho madeira se bate la mantequilla y el azúcar con la ralladura de limón, los huevos uno a uno, no añadir el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado, tamizar la harina, la maicena, los polvos de hornear y la sal, mezclar con el batido de mantequilla y huevos en tres tiempos, y el vino madeira, volcar a un molde engrasado y forrado con papel apergamino, llevar al horno por 35 minutos, servir con el helado y crema inglesa.
El bizcocho madeira es inglés por el nombre puede pensarse que es originario de las Islas Madeira una región autónoma de Portugal conocida por el vino que produce del mismo nombre.
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