PREPARACIÓN
100 ml de jugo de limón
100 ml de aceite de oliva
1 cda de mostaza de Dijón
1 cda de perejíl
1cta de azúcar
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Para preparar la vinagreta de mostaza, limón y perejíl mezclar el jugo de limón con el azúcar, la sal y pimienta recién molida para que se disuelva, agregar el aceite de oliva lentamente sin dejar de batir para que emulsione, por último añadir el perejíl finamente picado o si prefiere cilantro.
Si dispone de una botella mezcladora de vinagreta diseñada para preparar y servir la vinagreta puede poner todos los ingredientes juntos y solo tiene que agitar la botella para emulsionar.
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