INGREDIENTES
250 grs de azúcar
100 grs de almendra
100 ml de agua
PREPARACIÓN
Para preparar las brisas de liz hacer un almíbar y caliente verter sobre las yemas y huevos batidos, añadir las almendras molidas. Engrasar con mantequilla moldes de savarín individuales volcar la mezcla, llevar al horno a 170°C por 20 minutos al baño María.
Brisas de liz es un postre conventual portugués tipico de la ciudad de Leira se cree que su orígen está en otro postre llamado guindin que en vez de usar almendra molida, utilizan coco rallado, tanto las almendras como el coco rallado suben a la superficie.
Guindin es el nombre de un postre pero también es una forma coloquial para referirse a una bebida alcohólica.
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