INGREDIENTES
500 grs de papas
50 grs de mantequilla
2 cdas de aceite neutro
sal marina
PREPARACIÓN
Cocinar las papas 10 minutos con sal, cortar en 1/4, calentar una sartén con el aceite y la mantequilla, disponer las papas en una sola capa a fuego medio darles la vuelta para que doren por todos los lados, escurrir en papel de cocina, espolvorear sal y servir de inmediato.
Las papas salteadas conocidas como sauté su orígen es Francia, el nombre proviene del verbo francés "sauter" que significa saltar haciendo referencia a la acción de saltear las papas en la sartén para que se doren de manera uniforme.
El salteado produce una ligera costra crujiente en el exterior de las papas mientras que el inerior permanece tierno. Acompañan carne, pescado, pollo.
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