INGREDIENTES
200 grs de mantequilla
3 cucharadas de mostaza
2 cdas de jugo de limón
1cucharada de perejil
1cdta de chile en en hojuelas
1cdta de páprika
1cdta de tomillo
sal y pimienta
PREPARACIÓN
En un tazón mezclar la mantequilla pomada con la mostaza y demás ingredientes, pasar la mantequilla a un trozo de papel film enrollar formando un cilindro, doblar los extremos y llevar a la nevera en un recipiente plástico con tapa hasta su posterior uso.
La mantequilla vaquera o en inglés cowboy butter es una mantequilla sazonada popular en los Estados Unidos para realzar el sabor de los platos como costillas de res, carne de cerdo, pollo, papas al vapor o pescado y maríscos. Si la va a usar para carnes omita el jugo de limón. También puede utilizarla para saltear verduras cocidas al vapor quedan deliciosas y le da un toque diferente.
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