INGREDIENTES
250 grs de harina de trigo
125 grs de mantequilla
110 grs de azúcar
50 grs de polvo de almendra
3 huevos
1 cucharada de esencia de almendras
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos, la esencia de almendras, el polvo de almendras mezclar y pasar a una manga pastelera sin boquilla para rellenar los cartuchos. Cortar rectángulos de papel pergamino de 10 cms de largo x 8 cms de ancho introducir en cada tubo y rellenar con la masa, forrar una placa de horno y disponerlos en forma vercical, llevar al horno a 180°C por 20 minutos, dejar que se enfríen para retirarlos del tubo.
Los tubos de repostería son moldes de acero inoxidable de 8 cms de largo x 10 cms de diametro para hacer los cartuchos napolitanos.
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