INGREDIENTES
250 grs de harina de trigo
125 grs de mantequilla
60 grs de azúcar
2 cucharadas de agua fría
1 chorrito de licor opcional
Relleno
150 grs de requesón
100 grs de crema de leche
100 grs de azúcar
3 huevos
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de maicena
1 cucharada de vainilla en gel
Decoración
Azúcar gláss
grosellas
PREPARACIÓN
Para hacer la tarta de queso lo primero que se debe hacer es unir los ingredientes de la masa, extender entre dos hojas de plástico con el rodillo llevar a la nevera una hora, forrar un molde de tarta, chuzar el fondo, reservar.
Para preparar el relleno batir el requesón con la crema de leche, añadir la ralladura de limón, los huevos, el azúcar,la maicena y la vainilla en gel, volcar sobre el molde llevar al horno a 180°C por 30 minutos, dejar enfríar la tarta dentro del horno. Cuando enfrie la tarta se desmolda y se espolvorea azúcar gláss y grosellas begras y rojas.
La tarta keisstaart o tarta de queso es originaria de luxemburgo.
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