INGREDIENTES
300 grs de pan duro
100 ml de leche
2 huevos
1 cucharada de perejil
1 cebolla cabezona blanca
1 diente de ajo picado
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Para preparar los huevos tontos desmenuzar el pan sin corteza, añadir poco a poco la leche hasta hidratar el pan, agregar los huevos, el ajo, el perejil, la sal y pimienta recién molida, mezclar con un tenedor, dejar caer por cucharadas en abundante aceite caliente. Retirar del fuego y pasarlos a un plato con papel cocina para que absorban la mayor cantidad de aceite.
Los huevos tontos son una receta que prepararan las abuelas aragonesas para no desperdiciar nada, era una masa de pan similar a las croquetas, se frien en abundante aceite. Tradicionalmente no se servían con salsas, pero son más deliciosas si éstas las acompañan o con un buen ají.
Los huevos tontos han evolucionado con los nuevos cocineros, le añaden chorizo o jamón haciendolas más deliciosas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Este es un espacio de participación de los usuarios. Las opiniones aquí registradas pertenecen a los internautas y no reflejan la opinión del blog. Me reservo el derecho de eliminar discrecionalmente aquellos que considere ofensivos.