INGREDIENTES
6 papas
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de crema de leche
1 cucharada de leche
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cocinar las papas sin piel con sal, escurrir el agua y llevar al fuego nuevamente a secar las papas cuidando de que no se quemen solo que evapore el agua de coción. Poner las papas en un tazón para triturarlas con el prensa puré o sino dispone de unos con un tenedor, una vez que haya triturado bien las papas añadir la matequilla pomada nunca derretida, la leche, la crema de leche o ambas hastaobener un puré suave y consistente.
Si no lo va a servir en el momento se debe mantener al baño maría cubierto con un papel film hasta el momento de servir. El puré de papas se emplea como plato de acompañamiento de todo tipo de carnes, asados, a la plancha, guisos.
El clásico puré de papas se utiliza en muchos hogares y también en la cocina profesional, se sirve el clásico puré o también añaden quesos, sofrito, hierbas, vegetales, con ajo confitado es una delicia, la cantidad a gusto de los comensales o de quién cocina. Existen muchas versiones tantas como cocineros, siempre publico la mejor receta y sus opciones para que puedan elegir cual le gusta más.
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