El pimiento aliento de dragón es un pequeño chile muy picante con el que preparan salsas, dicen los que la han consumido que el pimiento rocoto es un aftershave (crema de afeitar) en comparación con la salsa aliento de dragón.
Solo para valientes, algunas personas que se hacen llamar"devotos soldados del picante"dicen que la salsa aliento de dragón es"un solo corazón"bastante picosa, su sabor está entre una salsa asíatica picante y una salsa picante normal, consideran que es una mezcla interesante.
¿Cuál es el orígen de éste pimiento? Fue desarrollado en Gales (país que forma parte del Reino Unido) por Mike Smith (sin datos) horticultor propietario de Tom Smith's Plants fue creado por accidente con la intención de aumentar la calidad y resistencia de las plantas del huerto, cuenta Mike que no esperaba que el fruto de su trabajo fuera un pimiento tan picante, lo denominó"Dragon's Breath es decir aliento de dragón otros lo han denominado"aliento del demonio".
"Pimiento aliento de dragón éste nombre ya impone respeto"este pimiento se ha convertido en uno de los chile más picantes del mundo sobrepasando al conocido Carolina Reaper que ostentaba el reconocimiento guinness con un 1'570 millones de unidades según la Escala Scoville, está por encima con 2'48 millones de unidades.
¿Por qué desarrolaron un chile tan picante y peligroso? El motivo no fue alimentario porque está por fuera de todo ranking, se desarrolló por accidente tiene usos medicinales en cremas analgésicas para aliviar dolores en las articulaciones y también se está experimentando como producto anestésico y en pequeñas cantidades se utiliza en salsas.
Este pimiento si se consume como un chile común porque por más inofensivo que parezca por su tamaño y color rojo intenso puede causar una fuerte reacción anafiláctica que es una fuerte reacción alergica generalizada que puede causar la muerte por asfixia.
¿Qué es la medida Scoville para medir el picor de los chiles? Es una medida de pungencia (picor) en los chiles que creó el científico norteamericano Wilbur Lincoln Scoville 1865 - 1942 con una serie de unidades de picor que van de 0 a 16 millones. Se determina por el número de unidades contando el número de veces que se diluye en una solución azúcarada la muestra de capsaicina.
¿Qué tan picoso le gusta a usted comer? Muchas personas en diferentes países consumen alimentos muy picantes en forma habitual, los académicos de estudios culturales y de gastronomía inclusive desde el punto de vista psicológico no tienen certeza de porque gusta tanto el picante en las comidas y que factores han hecho posible su permanencia en el tiempo ¿Por qué causa placer el dolor y el ardor que produce el picor?.
Se sabe de una persona que lo desafió y mordió un trocito y tuvo la boca y la lengua adormecida e inflamada por tres días.
Existen salsas comerciales con pequeñas cantidades de éste chile y aún así cuentan que les hacen saltar las lagrimas.
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