INGREDIENTES
500 ml de leche
200 grs de azúcar
zapotes cartageneros
Otro batido de zapote
300 ml de leche entera
300 ml de leche evaporada
200 grs de leche condensada
3 cucharadas de leche en polvo
PREPARACIÓN
Pelar los zapotes cartageneros, retirar la única semilla, licuar con la leche, el azúcar y los zapotes, colar y si está demasiado espeso el batido puede agregar más leche. Se sirve en vasos altos bien frio. Otro zapote delicioso pero que solo se puede comer fresco es "el zapotte chupa - chupa" nombre científico "Matisia Cordata"
El zapote cartagenero o mamey zapote es lo mismo, su nombre cientifico es"Lucuma Mammosa Pouteria Sapota"tiene forma ovoidea es decir forma de huevo, con una semilla negra grande brillante, pulpa de color anaranjado, suave, dulce y piel de color marrón.Este zapote mamey se puede consumir fresco, en batidos, helados es delicioso. En Perú se denomina lúcuma.
El zapote chupa - chupa, originario de la selva amazonica que comparten Colombia, Perú, Brasil y Ecuador, es una fruta deliciosa que pertenece y se cultiva en los cuatro países.
Esta fruta que llaman zapote, es diferente al mamey o al zapote cartagenero, tiene un piel gruesa marrón verdoso dulce de intenso color anaranjado, viene en cascos como una naranja, carnosos para comerlos hay que sacar uno por uno, se encuentra en plazas de mercado y fruterías facilmente.
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