INGREDIENTES
200 grs de mayonesa
150 grs de alverjas
6 papas
3 huevos duros
2 huevos duros
2 zanahorias
sal y pimienta blanca
PREPARACIÓN
Lavar, pelar y cocinar las papas con sal, cortarlas en cuadritos, mezclar con los demás ingrediente.Poner sobre el plato de servicio el molde de timbal con la ensalada de papas, se adorna con rodajas de huevo duro y aceitunas.
Si no dispone de un timbal puede utilizar un aro de pastelería de 10 cms de diametro por 5 cms de alto rellenar hasta el borde, con mucho cuidado con la ayuda del dorso de una cuchara a servir la ensalada.
¿Qué es un timbal? Es la forma de presentar los alimentos como arroz, vegetales, pollo o como en éste caso esalada de papas no olvide que su imaginación es el limite.Timbal dentro del mundo de la cocina es la forma que adopta la comida en el plato cuando se usa un molde en forma de cilindro, cuadrado o rectangular, también se puede usar un aro de repostería.
Lo que si se debe tener en cuenta al servir un timbal es que el alimento debe tener consistencia, es decir cuando se pone un alimento dentro del molde con el dorso de una cuchara al hacer presión suavemente para que al desmoldarlo no se deforme. El timbal dependiendo del relleno se sirve frío o caliente como entrada.
Para recordar timbal también el el nombre de un instrumento musical de percusión.
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