INGREDIENTES
400 grs de pollo
300 grs de carne de cerdo
200 gras de champiñones
10 grs de queso rallado
50 grs de zanahoria picada
50 grs de alverjas
1 pimiento pequeño
1cucharada de perejil
1 cucharadita de ajo en polvo
sal y pimienta
Relleno
Huevos cocidos
PREPARACIÓN
Moler las carnes, sofreir la cebolla y el pimiento finamente cortado, añadir la zanahoria, la alverja previamente blanqueados, los champiñones sofritos la sal y pimienta, mezclar con la carne. Forrar un molde con papel manteca engrasar y volcar la mitad de la carne distribuir los huevos cocidos y terminar de rellenar el molde con el resto de la mezcla. Llevar al horno a 180°C por 60 minutos.
Retirar del horno, dejar enfríar y si dispone de tiempo llevar a la nevera hasta el día siguiente, da mejor tajada, pero si no puede dejarlo hasta el día siguiente también se puede consumir recién hecho.
La terrina es un plato que se consume desde la época de los antiguos romanos con rellenos o farsas como se conoce en gastronomía, las preparaban con diversos rellenos combinando varios ingredientes como quesos, higos, castañas, durante la edad media fue evolucionando hasta llegar a nuestros días.
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