INGREDIENTES
250 grs de harina de trigo
125 grs de mantequilla
120 grs de azúcar refinada
3 cucharadas de leche
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN
Hacer un arenado con la harina y la mantequilla, añadir el huevo, la leche, el azúcar y el extracto de vainilla, unir la masa no amasar. Engrasar una placa y forrar con papel de horno, disponer por cucharadas las galletas procurando que todas tengan la misma cantidad para que se horneen parejo. Llevar al horno a 180° C por 15 minutos.
Las galletas roca se originaron en Gran Bretaña y se han hecho populares en muchos lugares. Se crearon durante la segunda guerra mundíal por la escasés de alimentos como la harina, mantequilla y azúcar entre otros.
Preparar éstas galletas fue una forma de alimentarse durante el racionamiento, a las primeras galletas les añadían avena que estaba más disponible que la harina.
Las galletas roca se mencionan en la pelicula de suspenso británico - estadounidense de 1940 Nigth Train To Munich (tren nocturno a Munich) y también en la serie de Harry Potter.
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