INGREDIENTES
2 tomates rosado
2 tomates kumato
2 tomates redondos
2 cucharadas de cilantro
Vinagreta
6 cucharadas de aceite de olivas
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Lavar los tomates retirar el pedúnculo, cortar al medio y cada mitad en tres partes, espolvorear el cilantro finamente picado, la vinagreta, mezclar reposar 30 minutos para que los tomates se integren con la vinagreta.
Para preparar una ensalada de tomates es necesario buenos tomates, deben estar en su punto de maduración pero firmes, éstas variedades son excelentes.
Para preparar la vinagreta mezclar el vinagre con el jugo de limón, la sal y azúcar para que se disuelva, añadir la pimienta recién molida y el aceite agregarlo lentamente para que emulsione.
Tomate rosa o rosado es una variedad de tomate grande de color rosado, dulce carnoso ideal para las ensaladas. Es un poco más costoso que otros tomates.
Tomate Kumato de consistencia rígida de color verde oscuro brillante, muy dulce especial para las ensaladas.
Tomate redondo liso es una variedad de tomate redondo liso de color rojo intenso, carnoso con escasas semillas y poca agua o liquido de vegetación es el liquido que contiene los tomates al igual que los anteriores es especial para ensaladas.
Debido a la buena producción y variedad de tomates que tenemos en Colombia podemos disfrutar de esa diversidad.
Péndulo es la parte del tomate que va unida a la planta.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Este es un espacio de participación de los usuarios. Las opiniones aquí registradas pertenecen a los internautas y no reflejan la opinión del blog. Me reservo el derecho de eliminar discrecionalmente aquellos que considere ofensivos.