INGREDIENTES
Brócoli
maíz dulce
tomates cereza
zanahoria
Vinagreta
PREPARACIÓN
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta
Cocinar tres minutos los ramitos de brócoli y la zanahoria con sal por separado. Mezclar el maíz y la zanahoria cortada en cubos pequeños, en la fuente para servir la ensalada, disponer los ramitos de brócoli dejando espacio en el centro para poner los tomates cortados al medio, repartir el maíz con la zanahoria y el brócoli, bañar con la vinagreta.
Para hacer la vinagreta mezclar el vinagre, el jugo de limón con el azúcar y la sal para que se disuelva la pimienta recién molida agregar el aceite lentamente sin dejar de batir para que se emulsione.
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