El hielo es una maravilla congelada que nos muestra la belleza y fragilidad de la naturaleza. Anónimo.
El hielo es protagonista de la coctelería y en general para enfríar bebidas pero ha sido tratado como algo secundario y ésto carece de sentido porque es muy importante, es el responsable de enfriar y mantener frío lo que se vaya a tomar, no es igual tomar una bebida a temperatura ambiente que una bebida helada.
El hielo es un producto al alcance de todos, hubo un tiempo que tomar bebidas frías era un lujo que solo las élites se podían permitir. Se puede pensar que el hielo es un cubo de agua irrelevante, pero nada más lejos de eso, el hielo hace la diferencia en las bebidas.
Es solo un sencillo cubo de agua muy importante en cocteleria y para enfriar bebidas en general, cumple dos funciones principales enfría la bebida y al diluirse mantiene la temperatura fría. Los tiempos han cambiado y no solo tenemos hielo al alcance de la mano en nuestra casa sino en las neveras de los supermercados se encuentra hielo en bolsas o si lo prefiere hielos reutilizables.
¿Qué son hielos reutilizables? Son cubos de hielo hechos de polietileno conque se fabrican muchos articulos, también se encuentran en acero inoxidable, en acrilico transparente, los puede usar una y otra vez con toda confianza porque no son toxicos, son aptos para uso alimentario, cada cubo mide 1.0 cms dándole a la bebida la frialdad del hielo sin diluirse.
¿Qué cuidados se deben tener con los cubos de hielo reutilizables? Se deben lavar inmediatamente después de su uso con un detergente suave, enjuagarlos y secarlos para guardarlos en el estuche en que viene. Tienen una duración de dos años si se utilizan frecuentemente o más tiempo si no se utilizan mucho.
El hielo reutilizable viene no solo en cubos también se encuentra en muchos otras formas frutas, flores, palmeras, rodajas de cítricos de diferentes colores, cubos de acrílico transparente en forma de diamante que le dará un encanto especial a sus bebidas, corazones para utilizar en fechas especiales como San Valentín o amor y amistad, hay para todos los gustos"porque en la variedad está el placer".
Es importante que el hielo que se haga en casa o compre en bolsas siempre se debe mantener separado del resto de alimentos para evitar la contaminación, igual cuando congela hielo reutilizable se debe tener el mismo cuidado, en éste caso utilizar bolsas con cierre hermético.
En el mercado se encuentra cubetas con tapa para hacer hielo muy útiles e higiénicas porque después que el hielo se congela se puede dejar en la cubeta hasta el momento de utilizarlo o puede pasarlo a una bolsa plástica con cierre hermético, volver a llenar la cubeta y siempre tendrá hielo a su disposición.
Recomendaciones para el uso de hielos reutilizables al comprar algún estuche de éstos cubos se debe fijar que esté libre de BPA que es un químico o compuesto llamado bifenol que utilizan como parte del material interno de las latas de alimentos, no es toxico pero tampoco es saludable.
Los industriales solo ponen en las etiquetas las letras BPA y el consumidor que no conoce su significado a menos que investigue los compra sin más, así que hay tener mucho cuidado antes de comprar siempre leer las etiquetas de todo lo que se compre para que "no le den gato por libre".
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