Me encanta entrar al bar donde oscuras sombras inmóviles saborean las aguas del olvido. Stephen Edwin King escritor estadounidense de novelas de terror 1947 ...
¿Cuál es el origen de los bares? El origen de los bares como se conocen hoy se pierde en la bruma de los tiempos y no está claro quién abrió el primer bar, los socíologos lo categorizan no como bar sino como"Un Espacio de Sociabilidad Informal"y dividen su historia en antigua y moderna.
Historia antigua, nos tenemos que remontar en el tiempo desde la antigua Grecia hasta la edad media periodo en que surgieron los primeros establecimientos de allí pasó a Roma y a Alemania luego al resto de Europa. Edad moderna comprende desde 1492 hasta 1789, luego le sigue la edad contemporánea desde 1790 hasta la actualidad.
Allí se agrupaban hombres de clase media a baja en su tiempo libre, lo que el dueño no permitía era esclavos ni moros (personas de color) porque los consideraban revoltosos cuando se embriagaban, éstas éstas reuniones se convirtieron en el eje social de la época, tenían la responsabilidad de seleccionar la clientelea con el fin de asegurar el orden.
Los griegos tenían el take away, se refiere a comida para ser consumida fuera del restaurante.Cada vez estamos más involucrados en éste servicio con nuestro estilo de vida actual porque algunas personas no disponen de mucho tiempo para cocinar y el restaurante ofrece el servicio de hacer llegar la comida a casa o a su lugar de trabajo sin necesidad de ir a recogerlos.
La palabra bar procede del inglés antiguo medieval barre, del latín tardío barra y del griego bapoc que significa pesadez, pasó al francés con el mismo significado en el siglo XIX. En español se encuentra ésta misma palabra en el diccionario de José Alemany y Bolufer 1866 - 1934 en el que la define como mostrador, Alemany lexicógrafo y traductor Español.
Los establecimientos llamados bares donde se reúnen amigos para disfrutar un coctel, ha cambiado a medida del paso de los años. Actualmente se pueden encontrar distintos espacios donde pasarla bien y disfrutar de buenas bebidas.
Los bares fueron adquiriendo espacio en la sociedad, en la actualidad son un sitio de esparcimiento, han desarrollado distintos estilos y quienes los visitan se sienten encantados por la experiencia que tuvieron en éstos lugares maravillosos. Decadas atrás un bar era un lugar de esparcimiento atendido por señoritas de conducta 0 o las cariñosas como eran llamadas, actualmente ese cocnceopto desapareció.
Según la función que presten, se pueden encontrar distintos espacios donde pasar un buen rato y disfrutar de buenos cocteles, cada uno ofrece distintos servicios dependiendo del concepto y del horario de funcionamiento.
Sin duda alguna el antepasado de los bares actuales son las termopolias romanas locales donde vendían bebidas, vinos especiados e hidromiel. Pocos saben que la hidromiel es el antepasado de la cerveza, su historia se remonta a la época de los griegos, romanos y vikingos.
Los romanos para mejorar el sabor de la hidromiel que era un poco amargo y también dulzón por la miel añadían jugo de frutas y mosto.Tiene graduación alchólica de 3.5 a 19° es conocida como la bebida de los dioses está preparada bajo un proceso de fermentación, existen muchas variantes.
La primera referencia escrita de la palabra BAR aparece en la obra del dramaturgo, poeta, y escritor inglés Robert Green 1558 - 1592"A Notable Discovery of Coosnage obra renancestista escrita en 1591"en el capitulo 7.
Lexicógrafo persona que elabora diccionarios.
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