¿Quién no come crepes cuando llega la fiesta de la Candelaría? Refrán Francés
El origen de las crepes se remonta a tradiciones paganas en la época romana y las naciones que surgieron de las invasiones.Corría el año 57 AC cuando los romanos conquistaron las tribus celtas de la Galia actual Francia. El rito estaba vinculado a la fertilidad de la tierra. Al final del invierno los habitantes se paseaban por las calles celebrando con antorchas encendidas.
En las antiguas provincias continuaron preparandolas en los siguientes siglos y así fue como nace la tradición en la Bretaña francesa de celebrar el día de las velitas o las luces consumiendo crepes.
En la época romana era una fiesta al dios del pan griego y para los romanos el dios fauno protector de los bosques, los pastores y los rebaños. El fauno era un dios con la parte superior de hombre con grandes cuernos en la cabeza y la parte inferior de chivo. La palabra fauno proviene del latín favere que significa favorable o el protector.
En el siglo V DC Gelacio I religioso italiano, obíspo y posterior papa # 48, santo de la iglesia católica. Fecha de nacimiento desconocida, fecha de muerte 496 DC.Convirtió ésta celebración pagana en una fiesta religiosa:la presentación de Jesús en el templo.
Organizó procesiones con cirios encendidos en vez de las antorchas que los paganos usaban y mando repartir creps a la entrada de Roma a todos los peregrinos que llegaban a la ciudad el día 2 de Febrero.
¿Por qué celebraban con crepes? Porque los paganos tenían una tradición en esa fecha, usaban el trigo que sobraba de la cosecha anterior para hacer creps en forma circular para venerar el sol porque les recordaba que regresaría después del invierno y que sino lo hacían el año siguiente no tendrían buenas cosechas.
Aunque ya no se hacen procesiones ni ritos paganos para venerar al sol ni para atraer la prosperidad, en Francia ese día cada familia prepara los más deliciosos creps generalmente dulces y de igual manera los restaurantes, todos celebran "El 2 de Febrero día de la Chandeleur o día del los Creps
Además de la celebración tienen supersticiones muy divertidas, aquí les comento algunas:
1. Sostener la creps con la mano derecha mientras que sostiene con la mano izquierda un Louis de oro moneda en tiempo de los reyes, actualmente una moneda de euro, hacer ésto traerá prosperidad durante todo el año.
2. El primer creps que se elabore el 2 de Febrero no se consume, debe guardarse durante el año para que las próximas cosechas sean abundantes y no falte el dinero.
3. Para proteger la casa y sus habitantes el 2 de Febrero se trae un cirio encendido de la iglesia y el que consiga que no se apague durante el trayecto, ese año no morirá.
4. Lanzar una creps por encima de un armario y si queda pegada al techo tendrá prosperidad durante el año.
5. Si al preparar las creps la primera sale correctamente de la sartén tendrá buena suerte durante todo ese año.
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