INGREDIENTES
3 cucharadas de cilantro
2 cucharadas de aceite de olivas
1 mango pintón
1 cebolla cabezona roja
1 pimentón
1 limón
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Lavar y cortar el mango en cubos, la cebolla y el pimentón, picar finamente el cílantro, mezclar con el jugo de limón, el aceite de olivas y la sal y pimienta recién molida.
El mango es originario de Birmania e India. Se cultiva desde hace 6000 años pero no fue conocido sino hasta el siglo XVIII que los portugueses introdujeron lo en Brasil y poco a poco se fue extendiendo por américa y el resto del mundo. Existen muchas variedadesde mango, algunas se obtienen de injertos.
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