INGREDIENTES
2 cebollas cabezonas moradas
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de cilantro
1 pimentón rojo o verde
1 ají mirasol
1 limón (el jugo)
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cortar en juliana las cebollas, el pimentón y el ají mirasol, añadir el cilantro finamente picado, el jugo de limón y la sal y pimienta recién molida. La salsa criolla limeña comparte similitudes con el pico de gallo mexicano, el pebre chileno y la salsa criolla argentina, con algunas diferencias.
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