INGREDIENTES
400 ml de salsa bechamel
300 ml de crema de leche
1 cebolla cabezona
1 cucharada de mantequilla
1 yema de huevo cruda
1 pizca de nuez moscada
sal y pimienta blanca
PREPARACIÓN
Sofreír la cebolla finamente picada en la mantequilla o puede ser aceite de olivas, añadir la salsa bechamel, cocinar por cinco minutos sin dejar de revolver para que no se formen grumos colar, llevar de nuevo al fuego la salsa, agregar la crema de leche, con la nuez moscada recién rallada, la sal y pimienta blanca recién molida, batir la yema con un poco de salsa para igualar densidades, dejar hervir tres minutos para que la yema se cocine. Se utiliza con huevos, verduras, pollo y para gratinar.
La salsa crema es una deliciosa salsa de consistencia espesa, derivada de la salsa bechamel. su origen es Francia.
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