125 grs de miga de pan - pan rallado
75 grs de queso parmesano
6 milanesas
3 huevos
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de perejil
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Batir los huevos con el orégano la sal y pimienta recién molida, una cucharada de queso parmesano, pasar la pieza de carne de ternera por la miga de pan mezclada con el resto de queso parmesano, la sal y pimienta y por los huevos batidos, escurrir y freír en abundante aceite caliente.
Empanizar, apanar, rebozar, empanar o rebozar con miga de pan son diferentes términos pero significa lo mismo, en éste caso el ingrediente principal es la miga de pan o pan rallado como dicen en otros lugares.
Queso parmesano es un queso italiano con denominación de origen de la ciudad de Parma, de consistencia dura y curado de 6 a 12 meses. La proporción de queso es 1/3 por cada 500 grs de miga de pan.
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Batir los huevos con el orégano la sal y pimienta recién molida, una cucharada de queso parmesano, pasar la pieza de carne de ternera por la miga de pan mezclada con el resto de queso parmesano, la sal y pimienta y por los huevos batidos, escurrir y freír en abundante aceite caliente.
Empanizar, apanar, rebozar, empanar o rebozar con miga de pan son diferentes términos pero significa lo mismo, en éste caso el ingrediente principal es la miga de pan o pan rallado como dicen en otros lugares.
Queso parmesano es un queso italiano con denominación de origen de la ciudad de Parma, de consistencia dura y curado de 6 a 12 meses. La proporción de queso es 1/3 por cada 500 grs de miga de pan.
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