6 manzanas golden delicious
1 lámina de hojaldre
caramelo
crema batida
Crema de almendras
125 grs de mantequilla
125 grs de crema pastelera
125 grs de polvo de almendras
1 lámina de hojaldre
caramelo
crema batida
Crema de almendras
125 grs de mantequilla
125 grs de crema pastelera
125 grs de polvo de almendras
30 ml de amaretto disarono
3 cucharadas de leche condensada
2 yemas de huevo
Agua acidulada
1 taza de agua helada
1 cuharada de sal
1 cucharada de azúcar
1 limón
Para preparar la crema de almendras batir la mantequilla con la crema pastelera, la leche condensada, el licor de almendras, el polvo de almendras, mezclar y llevar a la nevera por 30 minutos.
Pelar las manzanas y con el descorazonador de manzanas retirar las semillas, cortarlas en rodajas de 1/2 cm y ponerlas en el agua acidulada por 15 minutos, una manzana en cada recipiente porque después se vuelven a armar, se retiran del agua y se secan con papel cocina. Cortar seis círculos de hojaldre y poner en cada circulo una manzana.
Para armar el postre de las manzanas se empieza por la rodaja de la parte de abajo, se unta de crema de almendras y pone la siguiente rodaja y así hasta formar la manzana nuevamente, después se envuelve en el circulo de masa de hojaldre, se pintan con huevo y se van poniendo en una placa de horno forrada con papel vegetal para llevar al horno a 170°C por 20 minutos. Calientes se sirven con el caramelo por encima y la crema batida.
Amaretto di saronno es un licor Italiano de color ámbar, está elaborado con carozos de damascos donde se encuentra la semilla de agradable y dulce sabor, añaden caramelo, almendras amargas y 17 plantas aromáticas. Originario de Saronno al sur de la provincia de Varese en Lombardía. Es un licor suave, el porcentaje de alcóhol suele estar entre los 25 y 30 grados.
El origen del amaretto es muy antiguo, se cuenta que en 1525 Leonardo Da Vinchi recibió el encargo de pintar a la Madonna de Saronno y eligió un discípulo llamado Bernardino Luini para que lo hiciera y escogieron como modelo una bella joven que se enamoró del pintor y le preparó ésta bebida con productos que tenia en su jardín, lo que sorprendió gratamente al pintor.
La receta estuvo guardada por 300 años hasta que un descendiente de Giovanni Reina, Doménico Reina redescubrió la antigua receta.
Manzanas golden delicious son las manzanas amarillas.
3 cucharadas de leche condensada
2 yemas de huevo
Agua acidulada
1 taza de agua helada
1 cuharada de sal
1 cucharada de azúcar
1 limón
Para preparar la crema de almendras batir la mantequilla con la crema pastelera, la leche condensada, el licor de almendras, el polvo de almendras, mezclar y llevar a la nevera por 30 minutos.
Pelar las manzanas y con el descorazonador de manzanas retirar las semillas, cortarlas en rodajas de 1/2 cm y ponerlas en el agua acidulada por 15 minutos, una manzana en cada recipiente porque después se vuelven a armar, se retiran del agua y se secan con papel cocina. Cortar seis círculos de hojaldre y poner en cada circulo una manzana.
Para armar el postre de las manzanas se empieza por la rodaja de la parte de abajo, se unta de crema de almendras y pone la siguiente rodaja y así hasta formar la manzana nuevamente, después se envuelve en el circulo de masa de hojaldre, se pintan con huevo y se van poniendo en una placa de horno forrada con papel vegetal para llevar al horno a 170°C por 20 minutos. Calientes se sirven con el caramelo por encima y la crema batida.
Amaretto di saronno es un licor Italiano de color ámbar, está elaborado con carozos de damascos donde se encuentra la semilla de agradable y dulce sabor, añaden caramelo, almendras amargas y 17 plantas aromáticas. Originario de Saronno al sur de la provincia de Varese en Lombardía. Es un licor suave, el porcentaje de alcóhol suele estar entre los 25 y 30 grados.
El origen del amaretto es muy antiguo, se cuenta que en 1525 Leonardo Da Vinchi recibió el encargo de pintar a la Madonna de Saronno y eligió un discípulo llamado Bernardino Luini para que lo hiciera y escogieron como modelo una bella joven que se enamoró del pintor y le preparó ésta bebida con productos que tenia en su jardín, lo que sorprendió gratamente al pintor.
La receta estuvo guardada por 300 años hasta que un descendiente de Giovanni Reina, Doménico Reina redescubrió la antigua receta.
Manzanas golden delicious son las manzanas amarillas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Este es un espacio de participación de los usuarios. Las opiniones aquí registradas pertenecen a los internautas y no reflejan la opinión del blog. Me reservo el derecho de eliminar discrecionalmente aquellos que considere ofensivos.