INGREDIENTES
8 rebanadas de pan de molde
4 tajadas de queso sabana
4 tajadas de queso doble crema
4 tajadas de jamón de pavo
4 tajadas de jamón de cerdo
sweet pickle relish
Aderezo francés
150 grs de salsa ketchup
2 cucharadas de mostaza de dijón
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de salsa picante
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Para preparar el aderezo francés batir con varillas el ketchup, la mostaza, la salsa inglesa, el vinagre, el ajo y la cebolla en polvo, el azúcar, la salsa picante y la sal y pimienta. Llevar 30 minutos a la nevera antes de usarlo.
Para preparar el sanduche untar el aderezo francés en las dos tajadas de pan, disponer los quesos y los jamones, el sweet pickle relish y cubrir con la otra tajada de pan.
Sweet relish sauce es una salsa dulce de pepinos inglesa que acompaña perros calientes, hamburguesas. sanduches. Se puede preparar en casa.
Mostaza de Dijón es una mostaza Francesa, se denomina Dijón por ser elaborada en la ciudad de Dijón. Está protegida por denominación de origen.
Salsa inglesa, worcestershire sauce, worcerster, salsa perrins significa lo mismo. Sauce Lea & Perrins es la marca de la salsa inglesa.
Queso doble crema es un queso Colombiano de pasta hilada, su color varía de blanco a marfil se elabora con leche de vaca fresca y crema de leche. Su producción es de forma artesanal en el Valle de Ubaté cuyo nombre completo es "Villa de San Diego de Ubaté" departamento de Cundinamarca es un queso semiduro y graso. Hay gran diferencia entre un queso artesanal y un queso comercial al que le agregan grasas vegetales.
Pasta hilada en un queso debe su nombre al proceso de elaboración de la masa de éstos quesos, se somete a un proceso de calentamiento con agua luego es amasado e hilado, el más conocido de éstos quesos es el queso mozzarella italiano, se elabora con leche de búfala.
Queso sabana es un queso Colombiano fresco, semiduro, graso de textura y sabor suave.
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