INGREDIENTES
500 grs de pechuga pollo
300 grs de champiñones de parís
200 grs de crema de leche
3 cucharadas de aceite de olivas
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1cucharadita de cominos
1 chorrito de vino blanco
1 cucharadita de perejil
sal y pimienta
Papas en mantequilla
Mantequilla
papas pequeñas
1 cucharada de perejil
1 diente de ajo
1 puerro
sal y pimienta
Acompañamiento
Arroz blanco
papas en mantequilla
PREPARACIÓN
Para preparar el pollo cortar la pechuga en cubos, marinar 30 minutos con la cebolla y el ajo en polvo, los cominos, la salsa y pimienta recién molida, salpimentar y dorar en mantequilla, en otra sartén saltear los champiñones en el aceite de olivas cortados al medio, añadir la sal y pimienta, el ajo y la cebolla en polvo, el vino reducir mezclar con el pollo añadir la crema de leche, hervir unos minutos, servir con arroz blanco y papas en mantequilla, espolvorear el perejil por encima.
Para preparar la papas en mantequilla, pelar y cocinar con sal, el puerro y el diente de ajo hasta que estén blandas, se cuelan y se pasan a una sartén con la mantequilla, sal y pimienta recién molida , revolcar las papas en la mantequilla y espolvorear con el perejil.
Champiñon de París es el champiñon común llamado seta de París o seta francesa, es un vegetal que procede de China donde se cultiva desde hace 800 años y en Europa unos 300 años. Ha formado parte de nuestra historia desde tiempos egipcios porque los consideraban fuente de inmortalidad y era un manjar exclusivo de las altas clases sociales.
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