INGREDIENTES
500 grs de papas
300 grs de queso rallado
3 cdas de queso parmesano
1 pechuga de pollo
1 cdta de cominos
1 cdta de ajo en polvo
1 cdta de cebolla en polvo
1 cebolla cabezona
1 pimiento
1 puerro
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cocinar por 10 minutos las papas sin piel, cortar en tajadas de 1 cm y disponerlas en un molde rectangular engrasado con mantequilla y espolvoreado con queso parmesano, sal pimentar y volcar el relleno de pollo y abundante queso rallado, llevar al horno por 20 minutos a 180°C.
Para preparar el relleno se sofrie el pimiento, la cebolla cabezona blanca y el puerro finamente picados, añadir la carne de pollo picada cocinar, sazonar con las especias la sal y pimienta.
NIDOS DE PAPA
500 grs de puré de papas
200 grs de queso cheddar
100 grs de champiñones
3 cdas de mantequilla
2 cdas de aceite de oliva
1 pechuga de pollo
1 cdta de ajo en polvo
1 cdta de cebolla en polvo
1 cdta de cominos
1 zanahoria rallada
1 cebolla cabezona
1 pimiento mediano
1 cda de perejil
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Para preparar los nidos de papa hacer el puré, añadir una cucharada de mantequilla, el perejil y la sal y pimienta, formar bolas de 30 grs aproximadamente ahuecar en la mano para rellenar con el pollo o si prefiere con carne igual quedan deliciosas.
Para hacer el relleno sofreir la cebolla cabezona blanca, el pimiento picados, los champiñones en láminas, la zanahoria rallada, añadir el pollo picado o la carne según sea el caso cocinar hasta que cambie de color y el sofrito esté sin liquidos, rellenar cada nido y encima poner queso cheddar o del queso que más le guste o disponga, llevar al horno a 180°C por 15 minutos. Servir de inmediato.
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