INGREDIENTES
2 tomates rosa
Vinagreta
120 grs de aceite de oliva
3 cdas de vinagre
1 cdta de azúcar
1 cda de perejil
1 ajo picado
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Para preparar la ensalada aliñada disponer las rodajas de tomate en la bandeja de servicio, se debe utilizar tomates maduros en su justo punto de maduración. Se lavan y se cortan rodajas de 1 cm de grosor, no se utilizan los extremos con los que puede hacer una salsa. Se disponen en una ensaladera y se bañan con la vinagreta, si no le gusta el ajo fresco puede obviarlo.
Para preparar la vinagreta mezclar el vinagre con la sal para que se disuelva y la pimienta rcién molida para que se hidrate, agregar lentamente el aceite para que se emulcione la vinagreta sin dejar de batir o si dispone de una botella mezcladora de vinagreta puede poner todos los igredientes juntos y agitar para que emulsione la vinagreta.
Esta sencilla ensalada de tomates aliñados es originaria de la ciudad de Cádiz , ciudad portuaria en el suroeste de España.
Tomates rosa rosa es una variedad de tomates originaria de la provincia de Huesca (Aragón) concretamente de la localidad de Barbasto.
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