TARTA DE PANETTONE

 INGREDIENTES

300 grs de mascarpone
100 grs de fruta cristalizada
70 grs de azúcar glass
60 ml de vino o almíbar
1 cda de vainilla
1 panettone

PREPARACIÓN

Para preparar la tarta de panettone engrasar un molde redondo desmontable cortar en tres partes el panettone poner una rodaja pintar con vino mezclado con la esencia de vainilla o almíbar sino no desea utilizar vino cada parte del panettone, esparcir mascarpone y fruta cristalizada, hacer lo mismo con el resto del panettone, cubrir con mascarpone y fruta cristalizada, envolver en papel film unas horas, al momento de servir cubrir con mascarpone y decprar con fruta cristalizada.

Tarta pudín de panettone

INGREDIENTES

500 grs de panettone
250 grs de crema pastelera
125 grs de mermelada de naranja
100 grs de crema de leche batida
50 grs de pasas

PREPARACIÓN

Para prepara la tarta pudín engrasar un molde de tarta y espolvorear azúcar morena, distribuir trozos de panettone pintar con el vino o el almíbar, añadir por cucharadas la mermelada de naranja, esparcir la crema de leche batida, distribuir las pasas presionar suavemente y añadir crema pastelera, panettone así hasta terminar, esperar unos minutos para que el panetone absorba los ingredientes, espolvorear azúcar morena por encima con trocitos de mantequilla. 

Llevar al horno por 25 minutos a 180°C. Si durante el horneado se está dorando se debe cubrir con papel alumino. Se sirve con crema batida y mermelada de naranja.

Esta tarta la puede elabora con restos de panettone que le hayan quedado de las fiestas o con pan dulce duro porque absorbe mejor el vino o almíbar.