INGREDIENTES
500 grs de papas
100 ml de aceite neutro
60 grs de mantequilla
1 cda de perejil
sal
PREPARACIÓN
Hervir las papas cinco minutos o más si son grandes, lo importante es no cocinarlas, cortar en rodajas, si desea que todas queden de igual tamaño cortar con un cortador de galletas cada rodaja de papa, calentar una sartén con la mantequilla y el aceite dorar por ambos lados Servir de inmediato acompaña carnes.
Las papas doradas alemanas surgieron como una solución para reutilizar sobras de papas en las familias campesinas. Actualmente es un plato que se consume en toda Alemania condimentadas con hierbas, acompañadas de tocineta ahumada.
Papas cambray doradas en mantequilla
500 grs de papas cambray
30 grs de mantequilla
15 ml de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 cda de prejil
1 cdta de páprika
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Para preparar las papas cambray en mantequilla cocinar con sal y piel las papas, cuando estén cocidas pasar a una sartén con la mantequilla y el aceite, dorar por todos los lados con los ajos que después se retiran, espolvorear páprika, sal y pimienta recién molida mezclar bien para que se integren los ingredientes, retirar del fuego espolvorear el perejil y servir de inmediato.
Papas cambray son papas de tamaño pequeño de textura suave al mismo tiempo firme que le dan un exterior dorado y un interior suave.
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