INGREDIENTES
200 grs de queso rallado
200 grs de salsa bechamel
6 huevos grandes
1 filete de bacalao
1 cebolla cabezona
1 cda de perejil
1 zanahoria pequeña
1 pimiento rojo
1 cdta de ajo en polvo
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Para preparar los huevos a la donostiarra cocinar y cortarlos por la mitad, retirar las yemas, reservar. Cortar finamente la cebolla, el pimiento, la zanahoria precocida sofreir añadir el bacalao desmenuzado y cocido, el perejil y queso rellado, añadir las yemas de huevo y rellenar, poner en una fuente que pueda llevar a la mesa o en pequeños recipientes y verter por encima la bechamel y el resto de queso rallado, llevar al horno a gratinar.
Los huevos a la donostiarra es una sencilla receta de las abuelas del país vasco y sigue siendo un símbolo de la rica tradición gastronómica vasca.
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