Creo a ratos en el arte de la gastronomía si hay un buen arroz de por medio, lo demás son embustes o paños de agua caliente según se mire. (libro El Laberinto de los Espiritus) Carlos Ruiz Zafón 1964 - 2020 escritor español.
"Oriza sativa comunmente llamado arroz" de consumo mundíal especialmente en los países de oriente, no existe fecha ni lugar del orígen del arroz, algunos sostienen que procede del sur de la India y que se remonta a más de 10000 años AC, de allí se extendió a China, Corea, Filipinas, Japón e Indonesia, sin embargo fue en China donde comenzó su cultivo.
Más tarde los persas importaron el grano y los árabes lo llevaron a Egipto, Marruecos y España, de allí al resto de Europa. Los portugueses, holandeses y españoles lo llevaron a sus colonias y así se expandió el cultivo y consumo de éste cereal considerado uno de los alimentos básicos más importantes y antiguos del mundo.
El arroz en la antiguedad no solo era un alimento para el sustento diario sino que era símbolo de fertilidad por ésto se acostumbra arrojar arroz a los recién casados para garantizar su descendencia. Es interesante el orígen divino que le dan algunas culturas, en la India existe una leyenda "Shiva deidad del Hinduismo conocida como el ser supremo".
Creó una mujer hermosa de la que se enamoró, ella puso una condición para casarse, recibir un alimento que jamás le llegara aburrir, Shiva no logró encontrarlo y la doncella murió de tristeza, días después en su tumba germinó una planta desconocida que Shiva reconoció como el alimento que su amada deseaba y recogió las semillas y las distribuyó en sus reino.
La doncella es la reencarnación de Sati la primera esposa de Shiva, llamada diosa Parvati. La unión de Shiva y Parvati es el pilar de la mitología Hindú simboliza el equilibrio perfecto entre la conciencia y la energía.
El primer relato escrito sobre el arroz se encuentra en un registro sobre la siembra del arroz autorizado por el emperador chino Sheng Nung - shennong o emperador Yandí nació en el siglo XXVIII (2800) AC llamado el divino granjero emperador mitologógico invento el carro tirado por un búfalo, enseñó a usar el hacha, a cultivar la tierra, e inventó el calendario, también reconocido por la leyenda del té.
31 de octubre dia internacional del arroz.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Este es un espacio de participación de los usuarios. Las opiniones aquí registradas pertenecen a los internautas y no reflejan la opinión del blog. Me reservo el derecho de eliminar discrecionalmente aquellos que considere ofensivos.