INGREDIENTES
Mix de lechugas
queso de cabra asado
manzana verde
arándanos
Limoneta
6 cdas de aceite de oliva
3 cdas de jugo de limón
1 cdta de azúcar
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Disponer las lechugas en una bandeja de servicio, rodajas gruesas de queso de cabra asadas, la manzana en cubos y los arándanos, bañar con la vinagreta.
Para preparar la limoneta mezclar el jugo de limón con el azúcar si la usa y la sal para que se disuelva y la pimienta se hidrate, añadir lentamente el aceite de olivas para que emulsione.
Limoneta, citronnette en francés no es más que una vinagreta con jugo de limón amarillo con aceite de oliva, sal y pimienta, opcional una cdta de azúcar.
La manzana en cubos se corta en cubos y se deja unos minutos en agua helada con sal, azúcar y jugo de limón para que no se oxide mientras prepara la ensalada.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Este es un espacio de participación de los usuarios. Las opiniones aquí registradas pertenecen a los internautas y no reflejan la opinión del blog. Me reservo el derecho de eliminar discrecionalmente aquellos que considere ofensivos.