INGREDIENTES
400 grs de leche condensada
350 ml de leche evaporada
200 grs de crema de leche
20 grs de chocolate blanco
60 grs de maicena
2 yemas de huevo
1 cdta de vainilla
1 cucharada de mantequilla
PREPARACIÓN
Calentar la leche y la crema de leche, añadir la maicena disuelta cocinar tres minutos agregar la leche condensada y el chocolate derretido al baño María, las yemas batidas y la esencia de vainilla, cocinar hasta que espese por 10 minutos a fuego medio sin dejar de revolver para que no se pegue, retirar del fuego y añadir la mantequilla.
El orígen de ésta crema es belga como lo dice su nombre, se utiliza para relleno y cobertura de bizcochos, tartas, cupcakes, eclers y postres.
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