INGREDIENTES
500 grs de tomates
60 grs de pimientos rojos
2 cebollas cabezonas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de sal marina
1 cucharada de pasta de tomate
1 cabeza de ajos
pimienta
PREPARACIÓN
Asar los tomates, los pimentones, las cebollas con el aceite por 30 minutos, dejar enfríar y pelar lao vegetales pasarlos por el pasatodo o por el mixer, no licuar, llevar al fuego con la pasta de tomates, la sal y pimienta recién molida cocinar hasta que espese la salsa.
Pasatodo es un utensilio de la cocina italiana, tritura los tomates a la vez que no permite pasar semillas ni pieles.
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