INGREDIENTES
500 grs de papas
100 grs de queso
1 cebolla cabezona
1 pimentón rojo
ajos y cebolla en polvo
1 huevo batido
1 zanahoria
sal y pimienta
Salsa para acompañar
200 grs de crema agria
200 grs de mayonesa
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de pereji
ajos y cebolla en polvo
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cocinar las papas con sal sin piel, hacer un puré, agregar el queso rallado, el pimentón y la cebolla cabezona blanca finamente picados y sofritos, los ajos y la cebolla en polvo, la sal y pimienta recién molida. Utilizar guante se latex y mezclar bien, engrasar moldes de muffins de ser posible con estrías para una mejor presentación, rellenar cada molde hasta arriba procurando que el centro sea más alto.
Llevar al horno a 180 por 15 minutos, retirar del horno y poner por encima queso rallado, llevar nuevamente al horno por 5 minutos o hasta que gratine.
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