Todo el mundo cree en algo yo creo que me tomaré una taza de café. Anónimo
Amalie Auguste Melitta Liebscher 1783 - 1950 una ama de casa visionaria como pocas en su época deseaba tomar café sin los posos que deja el residuo de la preparación del café en la cafetera y pensó como podría solucionar el problema.
Se le ocurrió arrancar una hoja de papel del cuaderno de su hijo y lo puso en la cafetera de hojalata, añadió café molido y agua hirviendo, se dio cuenta que la bebida goteaba a través del papel y caía directamente a la taza sin los posos del café.
Amelie organizó "tardes de café" con su familia y amigos en 1908 y en 1909 junto a su esposo Johannes Emil Hugo Bentz ? - 1946 presentaron el filtro en la Feria de Leipzig donde tuvo gran acogida vendieron 9000 filtros. En Junio 20 de ese mismo año registraron el invento y fundaron la empresa para la venta de filtros en la ciudad de Dresde Alemania, operaba desde su casa bajo el nombre de "Melitta Benz".
En 1930 la empresa patentó el filtro cónico que se utiliza practicamente en todas las cafeteras, dando al café un sabor limpio separando los posos de la bebida final. Los filtros de café tienen la función de filtrar el agua caliente sobre el café molido, se suele utilizar filtros de papel de un solo uso, también filtros de tela que aunque se laven no son los más higiénicos ni recomendables, de metal y las cafeteras con filtro incluido.
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