INGREDIENTES
300 grs de champiñones
50 grs de queso mozzarella
6 contramuslos de pollo
3 dientes de ajos
1 cucharada de salsa inglesa
1 zanahoria
1 cebolla cabezona
1 cda de perejil
1 pimiento
1 cdta de ajo en polvo
1 cta de comino
1 cdta de cúrcuma
sal y pimienta.
Salsa de queso crema y mostaza
200 grs de queso crema
100 grs de crema de leche
2 cucharadas de mostaza
1 cdta de páprika
sal y pimienta
Otros
Queso mozzarella c/n
queso parmesano c/n
PREPARACIÓN
Deshuesar los contramuslos, retirar la piel y adelgazar, sazonar y llevar a la nevera una hora. Mientras tanto preprar el relleno, cocinar la zanahoria unos minutos y rallar por el lado más grueso del rallador, sofreír la cebolla cabezona, el pimiento y los ajos finamente cortados, añadir la cúrcuma, la páprika, el ajo en polvo, el perejil, el chile si lo usa y la sal y pimienta, dejar enfríar para rellenar.
Retirar de la nevera el pollo y rellenar, sujetar con palillos largos, engrasar un molde rectangular con aceite de oliva o mantequilla, disponer el pollo, llevar al horno tapado con papel pergamino por 15 minutos a 180° C, retirar el papel verter la salsa, espolvorear abundante queso parmesano y mozzarella rallados cocinar 15 minutos más.
Para preparar la salsa mezclar los ingredientes, menos la páprika que se espolvorea por encima una vez que haya retirado el pollo del horno.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Este es un espacio de participación de los usuarios. Las opiniones aquí registradas pertenecen a los internautas y no reflejan la opinión del blog. Me reservo el derecho de eliminar discrecionalmente aquellos que considere ofensivos.