Cuando era niña me encantaban los postres, talvés porque era lo único dulce en mi vida. Anónimo.
¿A quién no le gustan los postres? A muy pocos que conozco, para otros golosos es el momento de la comida o cena para consumir una delicia llamada postre, o en cualquier momento del día también pueden darse un gusto con algo dulce, un postre siempre es un placer.
¿Quién creó el postre? Los antiguos egipcios preparaban una mezcla de frutos secos y miel no para consumirla como postre sino por un motivo religioso, la receta se extendió por el mediterráneo y los antiguos griegos y romanos comenzaron a preparar sus propias versiones que fueron mejorando.
Los antiguos griegos hace más de 2000 años preparaban una mezcla de miel y harina de trigo era conocido con el nombre de "plakous" que significa plano era servido en las celebraciones.
¿Cuál es el origen del postre? Data de la edad media según relatos históricos, los platos dulces se servían después de cada comida para cerrar el banquete seguida de la palabra "desserts" que era la última comida dulce de la noche.
El postre fue creado en la edad media para complacer a los ricos y poderosos con un lujo que solo ellos podían pagar y disfrutar. En esa época los postres se hicieron muy populares y comenzaron a incluir frutas frescas, vino, frutos secos y otros ingredientes.
Los monjes comenzaron a elaborar y a escribir recetas. En el siglo XVIII en la época de la ilustración o siglo de las luces se generó la mayor parte de los valores y conceptos básicos y métodos del saber y la modernización, los postres se volvieron más sofisticados.epezaron hacer tartas, cremas, helados.
¿Cuál es el origen de servir un postre después de comer? Se remonta al Imperio Romano en los festines que hacían los ricos y poderosos los consumína después de cada plato salado venía uno dulce, no era un postre como tal eran frutas, pan con miel y vino, lo denominaban "secunda Mesae".
La palabra proviene del latín "postrerum" que significa después o detrás de, por ésto los postres se consumen después de comer. ¿No les ha pasado que que cuando terminan de comer desean algo dulce? Un flan, un pastel de frutas, una torta o un bizcocho de chocolate entre tantas opciones que hay.
Con el tiempo el postre ha evolucionado, pasó de ser un plato sencillo a convertirse en obras de arte de la repostería según la creatividad del chef repostero. A medida que se fue desarrollando la cocina también lo hizo la repostería y comenzaron aparecer nuevas recetas de postres en todo el mundo y han seguido evolucionando con los nuevos talentos reposteros.
Según la historiadora de alimentos Debora Krohn (sin datos) en la Met Gala o La Costume Institute Gala un evento benéfico que da inicio a la exposición de moda anual del intituto del vestido, evento que se realiza desde 1948, habló del primer libro de postres que surgió en el siglo XVII cuando el postre se empezó a servir después de comer, ésto se debió a que el azúcar ya no era tan costosa.
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