INGREDIENTES
500 grs de papa
300 grs de carne molida
100 grs de queso parmesano
1 cebolla cabezona blanca
1 pimiento rojo - verde
1 puerro
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cominos
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cortar con mandolina las papas, forrar una lata con papel pergamino engrasarlo poco disponer las papas sobrepuestas por toda la bandeja, espolvorear sal y pimienta recién molida, el queso parmesano, llevar al horno 10 minutos para que se ablanden, retirar del horno.
Sofreir la cebolla cabezona, el pimiento y el puerro finamente picados agregar la carne salpimentar, añadir los cominos y el ajo en polvo, cocinar hasta que cambie de color, dejar enfriar y esparcir sobre las papas, con el mismo papel enrrollar, retirar el papel y pintar con mantequilla el rollo, llevar al horno por 30 minutos a 180°C.
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