500 ml de leche
300 grs de galletas de soletilla
100 grs de azúcar
80 grs de chcolate blanco
70 ml de jugo de limón
3 yemas de huevo
100 grs de azúcar
80 grs de chcolate blanco
70 ml de jugo de limón
3 yemas de huevo
2 cucharadas de maicena
PREPARACIÓN
Forrar el fondo y los lados de un molde desmontable con papel mantequilla, cortar las galletas a la mitad humedecerlas un poco en la leche, forrar todo el molde, reservar.
Aparte calentar la leche, añadir las yemas batidas con la maicena y el jugo de limón, mezclar con el chocolate fundido cocinar tres minutos, caliente verter sobre las galletas, cucbrir con papel film, dejar enfriar y llevar a la nevera toda la noche. Al día siguiente al momento de servir desmoldar y cortar porciones.
Galletas de soletilla con éstos nombres se conocen en diferentes países, significan lo mismo. Biscotelas en Perú, bizcocho de soletilla en España, galletas champán en Chile, varitas de la reina en Portugal, biscuits á la culiére en Francia, lady fingers en Estados Unidos y Reino Unido, dedos de dama Colombia,vainillas Argentina,soletas México, Melindres Cataluña, biscotto savoiardo Italia.
Estas galletas son originarias de Italia y su nombre es "biscotto savoiardo" en singular y en plural biscotto savoiardi lo que traduce galleta saboyana, fuero creadas en el ducado de Carlo III Duque de Saboya 1486 - 1583 llamado Carlo el bueno en la Italia renacentísta.
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