PANDEQUESO Y PAN EN SARTÉN

 INGREDIENTES

Pandequeso en sartén

6 cdas de queso rallado
4 cdas de maicena
1 cdta de polvos de hornear
1 cda de aceite neutro
1 huevo grande
1 cda de leche
sal en caso necesario

Pan en sartén

300 grs de harina todo uso 
125 ml de agua
50 ml de aceite neutro
10 grs de levadura fresca
1 cdta de azúcar
1 piczca de sal

PREPARACIÓN

Para preparar el pandequeso en un tazón poner la maicena o si prefiere puede usar yucarina (almidón de yuca) el queso rallado, los polvos de hornear, el aceite, la leche y el huevo batido, la sal según sea necesario porque el queso ya tiene sal, amasar y formar una bola aplanar y poner en una sartén antiadherente apenas engrasada llevar a fuego medio - bajo tapado por 3 o 4 minutos hasta que esté firme y haya perdido humedad, darle la vuelta y cocinar 2 o 3 minutos más o hasta que esté dorado y cocido.

Para preparar el pan de sartén mezclar la harina y el agua, añadir la levadura fresca 10 grs o si prefiere levadura deshidratada 3 grs disueltas en agua tibia con una cucharada de harina y 1 cda de azúcar, la sal por el borde de la harina porque si hace contacto con la levadura la mata.

Amasar y reposar por 20 minutos, extender a dos cms de grosor, engrasar apenas la sartén antiadherente y llevar a fuego medio - bajo tapado por 4 minutos, darle la vuelta y cocinar 3 minutos.