INGREDIENTES
800 grs de mamoncillos
300 grs de azúcar
100 ml de agua
PREPARACIÓN
Pelar los mamoncillos y ponerlos en un tazón con el azúcar por una hora, llevar al fuego con el agua a fuego medio a cocinar por cuarenta minutos, revolver ocasionalmente para que no se pegue.
Mamoncillo nombre común, melicoccus bijugatos nombre cientifico, es un árbol originario de centro y sur América, se consume fresco, en dulces caseros y en conservas industriales
Les comparto el poema que escribió Juliana C Toro (sin datos) al mamoncillo.
!Oh¡ querio mamoncillo
eres tan dulce y agresivo
que al menor descuido
te quedas en el pescuecillo
no seas un peligro para los
padres asustados ven a sus hijos
asfixiados.
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