INGREDIENTES
1. 100 grs de azúcar
2 claras de huevo
Cubierta de chocolate
200 grs de chocolate
20 ml de almíbar
galletas redondas
2. 200 grs de masmelos
200 grs de chcocolate cobertura
galletas redondas
PREPARACIÓN
Fundir el chocolate al baño María verter en los moldes de silicona una pequeña cantidad que cubra todo el molde, retirar el sobrante, llevar a la nevera cínco minutos reservar.
Batir las claras hasta que empiecen a espumar, añadir el almíbar caliente sin dejar de batir, hasta que el tazón de la batidora se entiebie, pasar el merengue a una manga y rellenar los moldes, poner una galleta del mismo tamaño del molde y cubrir con chocolate, llevar a la nevera cínco minutos, desmoldar.
Para la segunda opción cubrir los molde de silicona con chocolate fundido llevar a la nevera cínco minutos, retirar de la nevera y poner un masmelo cubrir con chocolate poner una galleta, llevar a la nevera cínco minutos, desmoldar.
Beso de negra fueron llamados éstas pequeñas dulzuras cubiertas de chocolate registrados por "Comestibles la Rosa"compañía adquirida por la multinacional suiza Nestlé. S. A su imagen era una mujer afrocolombiana llamada Celestina la compañia tuvo que cambiar de imagen porque el sindicato de la Unión de Trabajadores Afrocolombianos lo consideraron racismo, desde entonces se denomina"besos de amor".
Los besos de amor los hacen en otros países y los denominan con otros nombres pero es una receta escosesa según la historiadora culinaria Annette Van Hoff (sin datos). Besos de negro Bolivia;besos de moza Perú;ricarditos en Uruguay;nubes cubiertas de chocolate en España, angelitos negros en Argentina, bulgaritos en Italia.
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