INGREDIENTES
500 grs de papa
2 cuchradas de leche
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de ajo en polvo
1 diente de ajo
sal y pimienta
Relleno
300 grs de carne molida
200 grs de queso rallado
1 pimiento pequeño
1 cebolla cabezona
sal y pimienta
Acompañamientos
Guacamole
salsa picante
otras salsas
PREPARACIÓN
Cocinar las papas bien lavadas con cáscara y sal por 25 minutos con hojas de puerro la parte verde y un diente de ajo pelar y majar las papas, lo más caliente que sea posible, añadir la sal y pimíenta recién molida, la mantequilla, la leche y el ajo en polvo.
Extender el puré entre dos hojas de papel pergamino y con el rodillo adelgazar el puré a1/2 cm y con un aro de paselería de 12 cms de díametro cortar el puré pasarlo a una sartén apenas aceitado dorar por ambos lados, hacer ésto hasta terminar con todo el puré.
Rellenar con la carne queso rallado doblar la tortilla y calentar en el horno cínco minutos. Opcional puede agregar chile a la carne si lo desea.
El origen de ésta quesadilla es Mexico, solo que no utilizan tortillas sino puré de papas, los rellenos pueden hacerlos a gusto con pollo, camarones, o quesos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Este es un espacio de participación de los usuarios. Las opiniones aquí registradas pertenecen a los internautas y no reflejan la opinión del blog. Me reservo el derecho de eliminar discrecionalmente aquellos que considere ofensivos.