INGREDIENTES
350 grs de harina de trigo
150 grs de azúcar
100 ml de aceite de girasol
4 huevos grandes
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de ralladura de limón
1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Para preparar las galletas españoletas batir los huevos, el azúcar y la ralladura de limón, agregar el aceite en forma de hilo, la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal mezclar bien. Forrar una placa para horno con papel mantequilla engrasar un poco y repartir la masa de las galletas por cucharadas separadas. Llevar al horno a 180°C por 20 minutos. Son ideales al desayuno y con la merienda.
Las españoletas o galletas de cuchara como también se les conoce pertenecen a la gastronomía de Aragón es un cruce de culturas de las cocinas mediterránea, catalana, vasca y el altiplano castellano.
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