Para quedar a salvo de las mediciones hay que medir a los medidores con la misma vara conque nos miden. Jesús Ibañez Alonso catedrático español de sociología 1928 - 1992.
Utensilios de coctelería:contar con un kit de bartender es un requisito casi obligatorio para éstos profesionales de las bebidas, pero si usted solamente es aficionado a preparar algunos cocteles en casa para compartir con amigos y familia solo necesita algunos.
Los cocteles deben tener un sabor tan bueno como se ve, recuerde que están hechos por el bartender y éste necesita herramientas para conseguirlo además de preocuparse por el sabor de la bebida.
Un jigger o medidor de licor es esencial para obtener un buen coctel porque se necesitan medidas exactas, tienen forma de un reloj de arena o lo que es lo mismo son dos conos unidos por la parte angosta su función es la de medir cantidades exactas de destilados y licores.
Este utensilio de coctelería en acero inoxidable se divide en dos copas, una con mayor capacidad que la otra para dosificar los licores, unos traen el sistema métrico internacional, inglés o métrico imperial y algunos se pueden encontrar con las dos medidas
En el mercado se pueden encontrar jiggers de varios diseños y capacidades pero la medida estandar es de 1onza 1/2 o 0.75 onza. El medidor es esencial en cualquier establecimiento de licores o en un mini bar casero para medir las cantidades exactas de cada combinado y eso lo saben perfectamente los barmans que el éxito de cualquier coctel depende en gran medida las proporciones además de las combinaciones.
Poco a poco vamos conociendo del arte de la coctelería y de lo importante que es la presión de un barman, bartender o en el caso de la una mujer que ejerza ésta profesión barmaid. No cualquier persona puede desempeñar éste cargo porque además de tener la certificación de sus estudios como barman profesional tiene que conocer los destilados, licores, las medidas para cada coctel, tener muy en cuenta para que sirve cada utensilio y así ofrecer una mejor experiencia al los clientes.
Sistema Internacional de medidas: Es la forma actual del sistema métrico decimal, creado en Francia por el comité internacional de pesos y medidas en 1960. Existen discrepancias con los métodos imperial e inglés.
Sistema inglés de medidas o en inglés U.S Customary System of Units: son las medidas no métricas que se utilizan en los Estados Unidos derivado del sistema de medidas imperial. Es el sistema de pesos que se desarrolló en Inglaterra, es similar pero no siempre igual al que usan en los Estados Unidos.
Sistema imperial o anglosajón, en inglés Britis Imperial System:se usa en el reino unido y países de la mancomunidad de naciones, difieren de los otros sistemas en el tamaño de las unidades y el peso algunas veces en forma considerable generando confusión.
En Colombia tenemos el sistema internacional de medidas y peso mediante la ley 33 de 1905 que define para el país el uso de un solo sistema para hacerlo más eficiente y competitivo en la industria.
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